蜜三刀是山东省、江苏省苏北等地特色传统风味小吃之一。当地特产糕点八大样之一。具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。蜜制小吃品种很多。蜜是饴糖，是由大麦等粮食经发酵糖化而成，又被称为“蜜食”。

蜜麻花是北京小吃中常见名品，又称糖耳朵，因为它成形后形状似人的耳朵得名。前人有诗说：“耳朵竟堪作食耶？常偕伴侣蜜麻花，劳声借问谁家好，遥指前边某二巴”。并注说：“糖耳朵蜜麻花，为清真教人所制食品，其原料不外砂糖面粉及小糖等，小糖即俗称之稀也”

老北京街坊邻里，最不缺的就是各种美食和与之相关的故事，糖耳朵也有自己的故事。据说糖耳朵起源于来北京的清真教人，当时这一家子刚来北京，脚跟还没站稳，那会流行卖糖人。

家里的过年的时候，把还没卖完的糖人熬成了糖浆，突发奇想，就把包饺子剩下的饺子皮揉一揉，切成条，炸好了裹上糖浆，一尝味道还不错。后来拿出去卖，一卖就火了。人们问他这东西叫什么，他正揉着自己冻的冰凉的耳朵，想也没想答道：“糖耳朵！”从此糖耳朵的名子就传开了。

你感到耳朵里有一些特殊的像就是小的时候吃的跳跳糖哗啦啦的等动静声，但周围却找不到相应的声源，主观上却感到有声音出现，这种情况属“耳鸣的症状”。